E2 Nuestra relaciĆ³n con la comida con Paul Dermody
- CĆ©sar
- Jul 20, 2022
- 13 min read
Updated: Mar 29, 2024
Lista de vocabulario (leer antes de escuchar el episodio):
Vocabulary Flashcards: https://quizlet.com/gb/712339042/episodio-2-nuestra-relacion-con-la-comida-con-paul-dermody-flash-cards
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TranscripciĆ³n:
Episodio 2: Nuestra relaciĆ³n con la comida con Paul Dermody
Hola, estudiante.
Te doy la bienvenida al segundo episodio del pĆ³dcast para estudiantes de nivel avanzado de Spanish Language Coach.
Primero tengo que darte las gracias por la acogida del pĆ³dcast, ha sido muy bien recibido, y todos los comentarios que me han llegado han sido muy positivos. Ā”Millones de gracias!
Si conoces a alguien que estudie espaƱol y pueda interesarle este pĆ³dcast, no dudes en recomendarlo. Ā”Compartir es vivir!
No quiero enrollarme demasiado, Te recuerdo cuĆ”l es la idea del pĆ³dcast: aunque es un pĆ³dcast pensado para estudiantes de espaƱol de nivel avanzado, el contenido no estĆ” adaptado, es decir, tanto las personas invitadas como yo hablamos a una velocidad normal y no hay explicaciones de palabras o expresiones. La idea es que escuches un espaƱol lo mĆ”s natural posible.
Por otro lado, para facilitar el aprendizaje y que aprendas lo mĆ”ximo posible con cada episodio he preparado los recursos extra de forma gratuita: una lista de vocabulario que te recomiendo leer antes de escuchar el pĆ³dcast con las palabras y expresiones que es posible que desconozcas. TambiĆ©n puedes usar la transcripciĆ³n y las flashcards de vocabulario. Todo esto lo puedes encontrar en www.spanishlanguagecoach.com
Hoy hablo con Paul Dermody. Paul es entrenador personal y ayuda a las personas con las que trabaja con sus objetivos fitness, pero tambiĆ©n con su relaciĆ³n con la comida. Y es de ese tema precisamente del que vamos a hablar hoy.
Paul no es hablante nativo de espaƱol, de hecho cuando le propuse hacer el episodio, Ć©l estaba un preocupado porque me dijo que su espaƱol no era perfecto. En este pĆ³dcast mi intenciĆ³n es hablar con personas de diferentes partes de EspaƱa, HispanoamĆ©rica, y tambiĆ©n hablantes no nativos de espaƱol.
Ahora sĆ, te dejo con la charla que tuve con Ć©l. Ā”Disfruta!
Paul, muchas gracias por aceptar la invitaciĆ³n al pĆ³dcast.
Gracias por la invitaciĆ³n.
ĀæCĆ³mo estĆ”s?
Muy bien y lo siento por interrumpirte.
No, no, no hay ningĆŗn problema. CuĆ©ntanos, Paul, tĆŗ vives en MĆ”laga, en EspaƱa. Y estamos esta semana en medio de una ola de calor ĀæCĆ³mo lo estĆ”s llevando? Porque tĆŗ eres irlandĆ©s. ĀæEstĆ”s acostumbrado a estas temperaturas?
Me encantan las temperaturas, temperaturas aquĆ, sĆ. Es una de las razones por las que me mudĆ© aquĆ antes. Antes de mudar aquĆ, mudarme aquĆ, vivĆa en otro paĆs mĆ”s cĆ”lido con temperaturas mĆ”s altas todo el aƱo, Vietnam. Y cuando mi visado expirĆ³ decidĆ mudarme aquĆ, y me encanta. Deseo tener este tipo de temperaturas todo el aƱo.
Ok, mira, te has adaptado muy bien. Porque Paul, tĆŗ eres entrenador personal. Ayudas a tus clientes a mejorar su fĆsico, a mejorar su salud. TambiĆ©n hablas de nutriciĆ³n en tus redes sociales, en Instagram, en en tu pĆ³dcast que se llama Paul Dermody, Āæno?, Āæel podcast asĆ?
Correcto.
SĆ, muy bien y me gustarĆa hablar un poco del tema de la comida, que es un tema muy interesante y tu filosofĆa sobre la relaciĆ³n que tenemos muchas personas con la comida a mĆ me resulta muy interesante. ĀæCuĆ”ndo algo tan natural como comer, como alimentarnos, se convirtiĆ³ en algo tan complicado para algunas personas y casi como una especie de herramienta emocional que gestiona nuestras emociones?
Es un tema muy interesante para mĆ. Por ejemplo, empecĆ© cuando era joven sufrĆ de atracones de comida, sĆ, muchas veces y ahora con mĆ”s perspectiva, puedo ver y entender que no entendĆa mucho. No fue solo una cosa emocional, sino tambiĆ©n la informaciĆ³n que tenĆa era horrible, horrible. Es como si solo pudiera comer en una dieta de moda todo el tiempo y, por eso, se nota que muchas personas tienen este tipo de problema, ĀæsĆ? Cuando empecĆ© a ser entrenador personal, es difĆcil describir, describirlo, porque muchas personas tienen problemas similares, pero usan la comida, como dijiste, una herramienta emocional o... No todo el tiempo era, lo siento, no todo el tiempo es una mala cosa usarlo como una herramienta emocional. El diablo estĆ” en los detalles para la frecuencia o la cantidad o este tipo de cosas... Pero Ā”se me olvidĆ³ la pregunta! ĀæQuĆ© dijiste?
SĆ, te preguntaba que cĆ³mo algo tan natural, porque al final el ser humano, como cualquier ser vivo, necesita alimentarse. Pero ahora tenemos probablemente un exceso de disponibilidad. Tenemos comida en cualquier momento. No es como hace miles de aƱos donde tenĆamos que cazar y recolectar y todo esto. Entonces, Āæpor quĆ© a dĆa de hoy es tan complicada para muchas personas la relaciĆ³n que tienen con la comida?
Yo pienso que estamos obsesionados con dietas, con ser mĆ”s pequeƱas como personas. Las personas que seguimos, seguimos en Instagram, por ejemplo, ellos nos cambian nuestra opiniĆ³n de nosotros mismos, por ejemplo. A veces, a veces pienso que tenemos una falta de amor, que no nos queremos a nosotros mismos y es demasiado fĆ”cil aceptar informaciĆ³n que estĆ” contra nuestros valores personales y por eso es difĆcil conocerse a ti mismo. En este mundo tenemos mucha comida, sĆ, y es un mundo muy cĆ³modo, pero todos las situaciones que tienen ventajas tienen sus propias desventajas que a veces no consideramos antes. Es imposible, me imagino, es imposible imaginar un paĆs que es muy pobre, que la idea de tener mucha comida es un problema. Pero estamos en Europa, esta parte del mundo, y a veces para muchas personas, es el Ćŗltima problema, porque necesitamos comida hasta el dĆa que morimos y es difĆcil tener una relaciĆ³n saludable con la comida. Y entiendo con experiencia personal y entiendo porque estoy interesado en las cifras, tambiĆ©n, de las personas que tambiĆ©n sufren con trastornos alimenticios, problemas con atracones de la comida y solo con las personas que a veces no tienen significado en su vida, en otras partes, quizĆ”s odian su trabajo o no tienen relaciones con otras personas saludables, personales, romĆ”nticas, cosas como eso y la comida es la Ćŗnica cosa que les da placer en el dĆa. Y por ejemplo, ĀæcĆ³mo podrĆa llegar en su vida y decir no, la cosa que te da placer no puedes nunca mĆ”s? Necesitamos tener mĆ”s, no sĆ©, discusiones... La cosa que aprendĆ cuando cuando empecĆ© a escuchar de tu pĆ³dcast es tu capacidad de tener conversaciones muy, ĀæcĆ³mo se dice? ĀæEquilibrado?
Equilibradas, como equilibrio.
Conversaciones muy inteligentes sin juzgar a la otra persona. El momento en que una persona se siente juzgada por un problema, la lecciĆ³n no existe nunca mĆ”s.
SerĆ” serĆ” contraproducente.
Exacto. Y por eso estoy en lĆnea. Estoy intentando ser una voz de la razĆ³n. Una persona que dice lo que lo que sientes ahora es normal. No puedes continuar en el largo plazo, pero es normal, es comĆŗn y con un poquito mĆ”s de educaciĆ³n, quizĆ”s educaciĆ³n emocional e informaciĆ³n podemos cambiarlo. Mi trabajo tiene mucho contexto. PodrĆa hablar todo el dĆa y tambiĆ©n no decir nada.
SĆ, sĆ, sĆ
Este tipo de tema...
La verdad es que es muy interesante y has mencionado una palabra varias veces atracĆ³n o pegarse un atracĆ³n, aunque es comer de forma compulsiva. Yo es algo que ahora ya no tanto, pero sĆ que he experimentado mucho en el pasado y es muy interesante cuando analizas el ciclo de estos atracones que empiezas con un deseo por, en mi caso es siempre algo dulce, galletas oreo con leche o donuts o cosas asĆ, entonces, en la primera fase, estĆ”s como, hay como una batalla en tu mente diciendo "No, no lo hagas, no lo hagas, no lo hagas, no vayas al supermercado". Luego, al final te rindes, abandonas, vas al supermercado, lo compras y llega la siguiente fase, que es "bueno, come, pero una cantidad moderada, una cantidad normal Āæno?" Y pues en mi caso por ejemplo me pasaba mucho con las galletas, oreo que compraba un paquete donde habĆa 20 galletas y pensaba "bueno, come un poco de leche con cinco galletas y estĆ” bien, es algo moderado o normal", pero nunca, literalmente, jamĆ”s he sido capaz de comer solo cinco galletas.
Siempre terminaba comiĆ©ndome todo el paquete de una, no a la vez y obviamente eso me provocaba un dolor de barriga y vergĆ¼enza. Y de hecho, casi siempre que hacĆa eso escondĆa en la basura el paquete de Oreo, porque me daba vergĆ¼enza que mi familia o que mi novio ahora viera que habĆa comido 20 galletas, no porque ellos me echarĆ”n la bronca ni nada, pero me daba vergĆ¼enza no tener una mĆnima capacidad de controlarme a mĆ mismo para para comer una cantidad ingente de galletas muy superior a lo recomendable. Entonces es, como, pasas por un montĆ³n de emociones: la batalla con uno mismo, el deseo, el placer cuando lo estĆ”s comiendo, el arrepentimiento, la vergĆ¼enza. Y es increĆble que la comida puede provocar, pueda provocar todo ese tipo de ese ciclo de emociones. Y esto te lo estoy contando porque en uno de tus episodios hablas del "fuck it button" Āæno? Lo podrĆamos traducir como el botĆ³n de mandar todo a la mierda o el botĆ³n de que le den, que le jodan. Explica un poco este concepto, por favor, porque me pareciĆ³ muy interesante.
Has explicado literalmente el ciclo de fuck it button por tu propia experiencia.
Perfecto.
Muy interesante, es... Tu experiencia es la cosa que intento prevenir con mis clientes y tambiĆ©n conmigo mismo. Me imagino que tu experiencia cuando llegaste a la tienda y pensabas "no lo hagas, no lo hagas, o no lo comas." Para mĆ es irĆ³nico que esta batalla en la mente es porque has prohibido la comida e irĆ³nicamente necesitas darte permiso de comer lo que quieras incondicionalmente. Porque con esta mentalidad y esta perspectiva para mĆ, personalmente, yo pienso que vas a pensar mucho mĆ”s claramente, una perspectiva mĆ”s tranquila, mĆ”s calmada y puedes pensar cuĆ”nto, cuĆ”nto necesito para satisfacer, satisfacerme o algunas palabras son difĆciles todavĆa.
Satisfacer o satisfacerme... Puedes usarlo...
SĆ. Y una pregunta que pregunto a mis clientes es "ĀæCuĆ”ndo tienes, por ejemplo, Oreos? ĀæQuĆ© palabra usaste? ĀæGallegas, galletas?
Galletas Oreo. En EspaƱa decimos Oreo.
Galleta nĆŗmero seis. ĀæQuĆ© va a satisfacer que la anterior no satisfizo? Obviamente no es tan fĆ”cil, pero es una pregunta de reflexionar y empezar este ciclo, de reflexionar un poquito mĆ”s de tus propios hĆ”bitos de de comida, por ejemplo. Porque muchas personas crean un falsa dicotomĆa que yo estoy a dieta o no intento nada, dieta perfecta o no existe. IrĆ³nicamente, otra vez, es la mentalidad que necesitamos romper. Es la Ćŗnica mentalidad que necesitas romper el fuck it button bĆ”sicamente es cuando prometes en tu propia mente que no voy a comer nada mal nunca mĆ”s. Y cuando comes la primera cosa que has prohibido, comes todo porque piensas que piensas que has fallado tu dieta. Pero no puedes fallar en nutriciĆ³n. Es imposible, no hay definiciĆ³n de perfecto. Comer... No, no existe un plato saludable, mĆ”s que de una dieta saludable. Una vida saludable y una mentalidad saludable. Pero una Oreo no estĆ” mal, dos no estĆ” mal, tres no estĆ” mal, cuatro depende, cinco depende. Depende del contexto, la cantidad, como te sientes despuĆ©s y antes y...
Mis clientes pensaron que querĆan bajar su peso corporal, pero antes querĆan cambiar su mente y su mentalidad y su sentimiento sobre la comida. Porque te prometo, es un batalla que nunca vas a ganar. Nunca.
SĆ, porque ademĆ”s, cualquier... En mi propia experiencia. Bueno, ahora los atracones los he reducido, tengo muy pocos, pero cuando los tengo no me siento mal. Y quizĆ”s, probablemente este sea el factor clave para no repetirlos con mĆ”s frecuencia, que simplemente he comido demasiado y no le doy demasiada importancia porque en general mi estilo de vida y no digo mi dieta porque tambiĆ©n evito usar la palabra dieta, mi estilo de vida, lo que como generalmente es saludable. Entonces que un dĆa como demasiado, demasiado dulce, demasiado dulce, o igual que si un dĆa bebo demasiado alcohol, eso no afecta a mi nivel de salud general o a mi estilo de vida.
Pero cuando, cuando comes demasiado en un dĆa, Āæpierdes el control o no?
SĆ,
ĀæSĆ?
SĆ, sĆ, sĆ.
Es la clave, es la clave. Dicen que la clave es tu percepciĆ³n de control. No es la cantidad, mĆ”s cĆ³mo te sientes en tu mentalidad.
SĆ, sĆ, sĆ. Aprieto al botĆ³n de mandarlo todo a la mierda y digo "bueno, ya hago lo que quiero, y si he comido las Oreo por la maƱana, ya como pasta, ceno pizza y meriendo hamburguesa."
Ok. Dijiste algo muy interesante hace unas semanas o meses en tu historia y tienes ese plan, pero tambiĆ©n hay en tu pĆ³dcast porque escucho todos tu pĆ³dcast, obviamente, y tienes buenas conversaciones en tu mente. Has aprendido a querer, a quererte a ti mismo.
Si, si.
Marca la diferencia en este tipo de contexto.
Claro, claro. Porque la vergĆ¼enza esa que sentĆa antes, o el sentirme mal, o incluso los mensajes que me mando si un dĆa como mĆ”s no son tan negativos, simplemente pues me digo lo mismo que le dirĆa a un amigo, Āæsabes? Si por ejemplo durante una semana he comido demasiado dulce, pues me dirĆa: "CĆ©sar, cuidado, que tu padre tiene diabetes tipo dos. Ā”Ten cuidado! No descuides tu alimentaciĆ³n o no comas, intenta comer menos dulce o con menos frecuencia", pero los mensajes son mucho menos nocivos que antes. Seguro 100%.
SĆ. SĆ, te entiendo.
Y tĆŗ estabas... Antes has mencionado Instagram y, es verdad, que en Instagram hay un montĆ³n de personas que nos enseƱan la mejor cara, literalmente, sus mejores caras, porque son todos guapĆsimos y guapĆsimas y sus cuerpos increĆbles. Y ademĆ”s tambiĆ©n hay como muchas tendencias en cuanto a la alimentaciĆ³n, tendencias, modas, no sĆ© cĆ³mo llamarlo. Por ejemplo, el ayuno intermitente, que es algo que yo siempre habĆa escuchado que que el desayuno es la comida mĆ”s importante del mundo, del dĆa. Que hay que desayunar como un rey, comer como... comer o almorzar como un prĆncipe y cenar como un mendigo, o algo asĆ. Y ahora, de repente, parece que lo mejor que podemos hacer es ayunar, que a mĆ no me parece una buena idea porque el desayuno me encanta y me levanto con hambre, con ganas de comer. ĀæCĆ³mo ves tĆŗ estas tendencias en los cambios alimenticios que, ademĆ”s, se alimentan a travĆ©s de redes sociales como Instagram?
Ten en cuenta que todos, todas las modas estĆ”n sobrevaloradas y los beneficios de casi todo son exagerados. Y para mĆ la cosa que necesitamos mantener en nuestra mente es no cambiar el principio, el principio que funciona es no necesitas contar calorĆas, pero es como funciona. Las calorĆas son la cantidad de calorĆas que comemos dĆa a dĆa. Por eso es importante tener una rutina y estructuras que te parezca bien. Interesante, no desayunar puede empeorar la tendencia de tener atracones con la comida. No es una opiniĆ³n personal, son cifras. Si tienes este tipo de problemas y quizĆ”s es una batalla que tienes todavĆa es mala idea tener demasiada hambre y perder el control. Y yo pienso que lo mejor que podemos hacer es encontrar una rutina que nos parezca bien. Para mĆ son cuatro comidas o platos en el dĆa o cinco, ser flexible, comer regularmente, tener rutinas. Porque somos humanos y necesitamos rutinas y no necesitamos pensar demasiado. La nutriciĆ³n puede ser fantĆ”stica, fĆ”cil, en contexto de rutina, mĆ”s que una etiqueta en tu mente. Obviamente hay tentaciones. Una frase que digo de todos mis clientes es: "Parece, quizĆ”s, parece demasiado simple, pero para mĆ es profundo, es la comida siempre estarĆ” allĆ." La comida va a estar en nuestra vida siempre. Y es, otra vez, es una mentalidad que hace reflexionar. No es importante si quiero hacer una dieta o no desayunar. La comida estĆ” aquĆ y Ā”QuĆ© delicioso! Ā”QuĆ© rico! Uff... Tentaciones y permiso incondicional de comer, rutina, estructura y entender que todas las dietas de moda o consejos especĆficos, son principios que funcionan igual. Si, por ejemplo, si te doy, si te digo que necesitas solo gastar dinero entre las 12 de la maƱana y las 3 de la tarde no es porque tenga un conocimiento fantĆ”stico con dinero, solo tienes tres horas para gastar tu dinero y obviamente vas a gastar menos porque las otras veintiuna horas no puedes hacerlo. No es mĆ”gico.
Claro, tienes que repartir.
Claro, exacto. He cortado tu oportunidad de usar dinero. Es igual, quizĆ”s puedes ignorar todas las dietas de moda, todos los consejos en lĆnea. Entender los principios de comer frutas, verduras, proteĆnas. Ser flexible. No, no adoptes reglas muy estrictas con tu nutriciĆ³n y, bueno, pienso que no necesitamos pensar mucho mĆ”s que eso.
SĆ, sĆ. A veces pues eso, usar la estrategia mĆ”s simple es lo mejor. De hecho, has dicho algo que me ha recordado un poco a lo que yo siempre digo a los estudiantes que me dicen que estĆ”n un poco estancados con su espaƱol o que que no estĆ”n muy contentos con el trabajo que estĆ”n haciendo. Y les hablo de la estructura, que si tienes una estructura, si sabes lo que tienes que hacer todos los dĆas, si tu estrategia es simple para aprender espaƱol es mucho mĆ”s fĆ”cil tener Ć©xito. Lo mismo con... si quieres tener un estilo de vida saludable con la comida, imagino que si pretendes hacer un desayuno de los que ves en Instagram todos los dĆas y y tienes que hacer un montĆ³n de platos muy sofisticados, y lo mismo con el ejercicio, pues al final se complica todo demasiado y terminas haciendo... Nada. Entonces, me ha recordado un poco esa similitud entre entre la comida y aprender espaƱol. TĆŗ que estĆ”s en ese proceso tambiĆ©n, ĀæNo sĆ© si tambiĆ©n ves alguna similitud entre estos dos procesos, el de aprender a comer bien y a tener un estilo de vida saludable y el de aprender un idioma?
SĆ, es, es una regla para todas las cosas para mĆ. ĀæQuĆ© iba a decir? No, se me olvidĆ³. Pero simplicidades, Es una inteligencia muy, muy alta para mĆ. Ya recuerdo lo que iba a decir. Necesitamos hacer un proceso lo mĆ”s fĆ”cil posible que sea menos Āæabrumadora?, Āæabrumadoro?
Abrumador.
Abrumador, exacto. Porque no vamos a continuar con, como digo, una batalla todos los dĆas, es...
Claro, es agotador.
Exacto. Con, por ejemplo, mi entrenamiento para mĆ mismo es en mi terraza con anillas. No tengo nada mĆ”s. Mi dieta es muy bĆ”sica. Es importante y puedes sobrepensar. ĀæNo sĆ© si es correcto decirlo cuando piensas demasiado?
Pensar demasiado en algo. O puedes utilizar comerte la cabeza.
ĀæComerte la cabeza?
SĆ.
Muy bien, muy bien. Todos los dĆas son dĆas de escuela.
Exacto. No te acostarĆ”s sin aprender algo nuevo. ĀæNo vas al gimnasio? ĀæSolo utilizas tus anillas en la terraza?
DecidĆ cancelar el gimnasio y hacerlo en la terraza. Porque, tĆŗ sabes, en el sur de EspaƱa en el verano, es mĆ”gico para mĆ.
Hoy te he visto en Instagram haciendo ejercicio.
SĆ, sĆ. Me encanta. Me encanta. ĀæTienes gimnasio? Obviamente no... El clima no lo permite todo el aƱo en Londres.
No, el clima no acompaƱa todo el aƱo, no. Ahora sĆ, en verano, generalmente no. Pues, Paul. Muchas gracias. Ha sido una conversaciĆ³n muy interesante.
De nada. Gracias por la invitaciĆ³n. Estaba muy emocionado cuando empezamos y te interrumpĆ.
No te preocupes.
Quise hablar. Es mi primera vez hablando en espaƱol en lĆnea. AsĆ que me puse, me puse un poquito nervioso.
Pues lo has hecho estupendamente. No te preocupes. Muchas gracias. Y animo a a los oyentes a que. A que te busquen en redes sociales y tu pĆ³dcast si estĆ”n interesados en este tema. Porque creo que es un tema que seguro afecta a muchas personas.
Muchas gracias, CĆ©sar. Lo aprecio y Ā”QuĆ© bueno hablar contigo finalmente!
Igualmente. Igualmente. Nos hemos desvirtualizado un poco por zoom por la entrevista. Gracias, Paul, por la entrevista.
De nada. Gracias a ti.
Chao Chao.
Gracias Paul y gracias a ti por escuchar nuestra conversaciĆ³n. Si quieres continuar aprendiendo te recomiendo que uses las flashcards de vocabulario para retener algunas de las palabras y expresiones que has aprendido aquĆ.
TambiĆ©n te informo, por si no lo sabes, que tengo otro pĆ³dcast con contenido adaptado para estudiantes de nivel intermedio-avanzado llamado Intermediate Spanish Podcast.
Te espero en el prĆ³ximo episodio.
Ā”Un abrazo grande!
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