E3 La verdad de la comida española

César
Oct 5, 2019
4 min read

Updated: Jul 12, 2024

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Hola todos y bienvenidos al tercer episodio de “Spanish with César”. En primer lugar quiero dar las gracias a todas las personas que han hecho comentarios sobre los dos primeros episodios, especialmente a mis alumnos que me han dado muy buenas recomendaciones. Prometo ponerlas en práctica en el futuro. Además, estoy muy sorprendido, he visto que hay oyentes del podcast de muchos aires diferentes. Un oyente es alguien que escucha, o oye, un programa de radio o un podcast por ejemplo. El podcast ha recibido oyentes de países tan diversos como India, Estados Unidos, Taiwan, Reino unido, Alemania, Eslovaquia, Holanda o Finlandia entre otros. Además también hay algunos oyentes de países hispanohablantes como Colombia, Perú o España. Me alegra saber que el contenido del podcast también es interesante para vosotros.

Como siempre podéis encontrar la transcripción de este y anteriores episodios en la página web www.spanishwithcesar.com. Y ahora sí empezamos con el tercer episodio de Spanish with César.

Lo cierto es que durante este tercer episodio de podcast mi intención era hablar sobre los tópicos de los españoles en otros países. Un tópico es un cliché, un estereotipo que se asocia con un grupo de personas de un determinado país o región. Cuando empecé a escribirlo, el primer tópico estaba relacionado con la comida. La relación de los españoles con su gastronomía, y me di cuenta de que es un tema muy amplio e interesante. Finalmente en este episodio solo voy a hablar de la relación de los españoles con la comida.

El primer estereotipo de España con la comida es que muchas personas piensan que las tapas son un plato prácticamente diario nuestras vidas y esto no es así.

Primero definamos qué son las tapas. Las tapas consisten en una pequeña porción de comida que tradicionalmente se servía encima de la bebida por ejemplo encima de un vaso de cerveza. De ahí viene el nombre, la bebida se tapaba con la tapa. Se trata del verbo tapar, sinónimo de cubrir algo. Está tradición de servir una pequeña porción de comida cuando pides una bebida en un bar es más típica en el sur de España o en Madrid por ejemplo. En Valencia la ciudad de donde yo vengo, si pides una cerveza en un bar a la camarera o camarero simplemente te traerá una cerveza sin tapa. Si quieres una tapa para comer algo tienes que pedirla aparte y tendrás que pagar por ella.

Comer de tapas o tapear también puede hacer referencia a ir con un grupo de personas a un bar o restaurante y pedir varios platos para compartir. Las raciones no son demasiado grandes y todo el mundo puedo probar diferentes platos en lugar de comer únicamente un plato principal. Esta forma de reunirse con un grupo para ir a comer o cenar de tapas no es tan habitual como muchas personas creen y lo solemos hacer especialmente los fines de semana.

Algo que sí que es muy típico español es el menú del día en bares y restaurantes. Este menú del día se ofrece normalmente de lunes a viernes y el precio está en torno a los 7 y 12 € depende de la ciudad. Este menú del día es muy económico ya que por ese precio tienes un primer plato, un segundo plato, postre, bebida, café y pan. El pan también es algo muy importante para los españoles y muchas personas no saben comer sin él. El menú del día es especialmente útil para las personas que trabajan a jornada partida. ¿Qué es la jornada partida? Se trata de una jornada de trabajo, un horario de trabajo en el que el día se parte por la mitad. Durante mi primer trabajo yo tenía jornada partida. Trabajaba como vendedor en una tienda de teléfonos móviles. Empezaba a las 10 hasta las 14, luego tenía 2 horas para comer y volvía a la tienda a las 16 hasta las 20. En lugar de ir a casa a comer siempre encontraba un bar o restaurante con un menú del día que me gustará y aprovechaba ese tiempo para comer y descansar.

La paella es otro de los platos que muchas personas relacionan con la gastronomía española. ¡Y están en lo cierto! Es uno de los platos estrella de nuestro país. Además es una receta que ha se imita en muchos lugares del mundo. Yo vivo en Londres y muchas veces veo la versión inglesa de la paella con ingredientes como chorizo, esto es algo que los españoles no podemos soportar. No nos gustan las diferentes versiones de nuestros platos. En realidad, la paella viene de Valencia, igual que yo y la receta de la paella tradicional valenciana es muy diferente a lo que la gente piensa. En ella se cocinan ingredientes tan variados como pollo, conejo, caracoles o pato, además de muchas verduras diferentes. Desde luego no son ingredientes compatibles para todos los gustos.

Por último quiero acabar con el mito de que la comida española es picante. Este mito está especialmente extendido en Estados Unidos. Creo que algunas personas tienden a relacionar la comida española con la mejicana y de ahí la confusión. De hecho creo que los españoles no somos demasiado amigos del picante y nos gusta con moderación.

Y hasta aquí el tercer episodio del podcast. Espero que hayáis aprendido un poco más de la gastronomía española al mismo tiempo que hayáis estado en contacto con el castellano.

Como siempre estaré encantado de recibir vuestros comentarios y sugerencias en www.spanishwithcesar.com

Por último me gustaría pedir a los oyentes que usen iTunes que dejen una valoración para que el podcast pueda hacerse más visible a otros usuarios.

¡Muchas gracias y hasta la próxima!

Flashcards: https://quizlet.com/gb/605709022/episodio-3-la-verdad-sobre-la-comida-espanola-flash-cards/